ขมิ้นชัน
ขมิ้นชัน ชื่อวิทยาศาสตร์ Curcuma longa L. เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อในของเหง้าเป็นสีเหลือง มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีสีเหลืองเข้มจนสีส้มจัดใบรูปหอกปลายแหลมคม
ขมิ้นชันมีถิ่นกําเนิดในประเทศแถบเอเชียใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขมิ้นชันเป็นพืชปลูกที่เกิดกระบวนการผสมพันธุ์ตามธรรมชาติ มีการสืบทอดพันธุ์กันต่อมา ปัจจุบันมีเขตการกระจายพันธุ์ปลูกทั่วไปในประเทศที่มีอากาศร้อน หรือร้อนชื้นทั่วโลก ได้แก่ กัมพูชา จีน อินเดีย อินโดนีเซีย ลาว มาดากาสกา มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม ไทย รวมถึงบางประเทศในเขตร้อนชื้นของทวีปแอฟริกา แหล่งที่ปลูกขมิ้นชันเป็นการค้าขนาดใหญ่ของโลกคืออินเดีย มีแหล่ง อื่นบ้างแถบเอเซียตะวันออก และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค ได้แก่ ประเทศจีน อินเดีย อินโดนีเซียและไทย
สรรพคุณยาไทย รสฝาดกลิ่นหอม ใช้เหง้า แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด อาหารไม่ย่อย ขับลม รักษาแผลในกระเพาะอาหาร แก้โรคผิวหนัง ผื่นคัน
